点心教室シャオイーシャオ

生徒として参加、勉強(修行)してきました。

日々是修行😊

(可愛らしいウサギさんの袋でパッケージ)

綺麗な緑色にする秘訣を習いました↓

(レッスン前に↑を炙って煮出したマトゥーム茶を頂きました。芳しくて美味しい😋。効能も色々あるようです)

一年で一番寒い季節の大寒ですが、肉まんなど

温かいものがとても恋しくなる季節。

先日、肉まんのレッスンを行いました。

粉に水分を入れて生地にまとめ、生地の捏ね方、

発酵の目安、麺棒で皮を伸ばす時の両方の手の使い方、

餡をのせて包む時の手の動き…

沢山のポイントがありますが

生徒さんは意欲的にひとつひとつ丁寧に取り組まれていました。

手の動きを忘れないうちに

お家でも是非復習してくださいね！

ご家族が喜んでくださったそうで、良かったです。

寒い中をお運び頂き、ありがとうございました。

豆花は、甘いシロップをかけてお団子や甘く煮た豆類などトッピングを載せて食べるスイーツとして

有名ですが、これとは別に

薬味や刻んだ具材の入ったしょっぱいソースをかけて食べるバージョンがあります。

豆腐脳。(なぜこの字になるのか考えると面白いですね) はご存じでしょうか？

単発メニュー(レッスンメニューに近日アップ予定)の豆花のレッスンでは、スイーツ豆花と豆腐脳を

両方、大豆から作っていきます。

※ 来月予定している点心とお料理のレッスンは、

国産豆乳から作るスイーツ豆花になります。

 (こちらもツルッと食べられます)

 昨年度お教室にお運び頂きました生徒の皆様、

大変お世話になりました。 

本当にありがとうございました。

今年もよろしくお願い申し上げます。

本年が平和で穏やかな良い年になりますように。

皆様のご多幸をお祈り申し上げます。

(お正月は純和風🎍です)

試作中の豆花。

食感柔らかめです。

(芋団子、小豆、仙草ゼリー、ピーナッツがなかったので😅アーモンドをトッピング)