お知らせ
早いものでもうすぐ今年も終わりですね！
年末12月は、お包み会と中華のお菓子作りを行います。
(両レッスンともクスパでも同時募集します)
『お包み会 』
日時 12月20日(金) 12時45分〜15時30分
場所 西荻地域区民センター料理室
料金 8500円
定員3名様(最小催行2名様)
【ごまあんまん】肉まん包みより簡単な包み方で、今回はプチサイズで10個作ります
【肉ちまき】いつもの肉ちまきを具材を栗や帆立など豪華バージョンにして、4個作ります。
年末年始のおもてなしや、おせちの一品に！
如何でしょうか。
(ごまあんまん イメージ)
(肉ちまき)
『中華お菓子の会』
日時 12月14日(土)12時45分〜15時30分
場所 西荻地域区民センター料理室
料金 8000円
定員3名様
【花生酥】台湾膨湖島名物のピーナッツのお菓子。台湾では色んな種類のものが豊富に売られています。
切ったものを一つずつ可愛い包み紙にくるんで
お持ち帰りです。
【油角】広東のお正月のお菓子。
可愛いネジネジの形の揚げ菓子。パンパンに膨らんだ中身はお財布を表し、祝福の意味が込められています。
ごまやピーナッツなどの入る中身を包んで
生地の縁をねじって成形し、揚げて仕上げます。
【ネギクッキー】
お馴染み甘塩っぱいネギクッキー。
食べるとやみつきになる人続出のお味。
レッスンにてネギ油の作り方をご紹介、ネギ油のお持ち帰りがあります。
(上 花生酥、下左 ネギクッキー 下右 油角)
ようやく秋らしい青空のみられる季節になってきました。
11月16日(土)阿佐ヶ谷地域区民センターにて、
点心とお料理のレッスンをやります。
いつもと場所も変わり、点心とお料理、両方学べるお🉐なレッスンです。
肉まんの体験、また復習をしてみたい方にもお勧めです。
乾燥や冷えの気になる季節に、身体に良い季節の食材を使って作ります。
◾️メニュー◾️
【松茸肉包(松茸入りの肉まん) 】
松茸の香り高い肉まんを5個作ります。
【麻婆餡かけおこげ 】
おこげ(鍋巴)の作り方をお教えします。揚げる前のものは冷凍出来るので、作り置きもできて便利です。
【岩のりのスープ】
島根県の十六島紫菜(岩のり)を使って作る滋養たっぷりのスープです。
【くるみ粥(胡桃の甘いスープ) 】
胡桃は、記憶力、集中力を高めたり、
肌の艶や毛髪にも良いと言われており、
胡桃粥は西太后の大好物だったことで有名です。
薬膳では胡桃は腎を温める作用があり、肺が冷えて咳が出る時に効くと言われています。
お土産のごまあんまん(おひとり様2〜3個)
(作り済み。お好きな文字スタンプを選んで各自で押して仕上げます。
菊花茶
(目や喉に良い菊花のお茶です。)
※キク科アレルギーのある方はお申し出ください。
【場所】阿佐ヶ谷地域区民センター料理室
(JR阿佐ヶ谷駅北口より高円寺方向へ徒歩5分)
【日時】11月16日(土)13時30分〜16時30分
【定員】5名様(2名様以上で催行)
【レッスン料金 】 8000円
【お申し込み期限】 11月12日(火)迄
ご希望の方はご予約お問い合わせ欄よりメールにてお申し込みくださいませ。
既存の生徒様は個人メールにて承ります。
(松茸入り肉まん)
(おこげの麻婆餡かけ)
(岩のりのスープ)
(甘いくるみ粥)
(ごまあんまん。印章の文字は一部変更になる事があります)
新メニューに基本の焼売を追加しました。
この焼売は市販の皮(焼売の皮ではありません)
を使って包みます。
点心の基本的な技術(左手の使い方やヘラの使い方など)をしっかり学べます。
点心の技術を基本からやりたいという方、取り組みやすいものからやりたいという方にはお勧めです。
皮から伸ばす焼売はやったことがあるけど、復習で取りたいという方も歓迎致します。
餡は2種類、エビを載せた肉焼売、海鮮ペーストの
うずらの卵の焼売になります。
(海老アレルギーの方はお申し出ください)
。 
この焼売は、文化センターでもやりましたが、
生徒さんのご家族からも大好評😊だった点心です。
皆様のご参加をお待ちしています。
【基本の点心について】
基本の焼売、肉まん、水餃子を基本の点心3種と
いたします。
今後、半年以内に基本の点心3種を受講された生徒さん(受講の順番は問いません。)には、受講終了後、麺棒等小さなプレゼント🎁を差し上げます。
基本の点心(焼売or肉まんor水餃子)を受講された後他の点心を受講されても、基本の点心を連続で受講されても全く自由です。
今後も(3種以外)基本の点心として
※ 春巻(冷めてもパリパリの春巻！)とハムスイコ
(甘じょっぱい揚げ点心)
※ ごま団子とかぼちゃ団子
(団子包みの基本を学びます。同じ生地で揚げものと蒸しものの点心を作ります。)
をメニューに追加していく予定ですので、
お待ちください。
10月期のよみうり文化センターの講座募集が開始されましたのでお知らせいたします。
今期から日程が変わり、第2日曜日の午前となります。
今回は秋冬編ということで、半年間の開講です。
初回は角煮バンズを予定しております。
ご興味のある方は
よみうり文化センター荻窪校(https://www.ync.ne.jp/ogikubo/)
までお問い合わせくださいませ。
https://www.ync.ne.jp/ogikubo/kouza/202410-
(講座のページ)