お知らせ
当教室にお通い頂き、いつもありがとうございます。
レッスン内容および材料等の見直しに伴い、諸情勢に鑑みて単発のレッスンメニューの料金を改定させていただきました。
(基本コースも6月申し込み分より改定予定です)
また、開催条件も変更しております。
(詳しくは受講規約及びメニュー欄をご覧ください)
これまで以上に、確実に身につく内容をお届けできるよう努めてまいりますので.
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
4月に入りました。既にメニュー欄に出ておりますが、
告知が遅くなりました。
3、4月の単発メニューは
⚪︎桃まん 蓮の実餡を作り、発酵生地で包み、桃の形に成形して色付けした可愛らしい形の包子です。
中国では長寿を祈って高齢の方のお祝いに差し上げるものです。
⚪︎ニラ蒸し餃子と韮菜盒子(ニラ饅頭)
ニラの美味しい季節。でんぷん生地を作り、ニラの
緑が鮮やかに映える餃子を作ります。
蝦餃と似た生地ですが成形はとても簡単です。
おまけのメニューとして
ネジネジの成形の韮菜盒子(ニラ饅頭も)作ります。(生地は講師が用意します。生地のレシピ付き)
⚪︎胡椒餅 台湾夜市等で人気の胡椒餅。
本場ではタンドール窯で焼いて作りますが、オーブンでパリッと仕上げて作ります。
現地と変わらない本格的なお味、肉汁がジューシーで焼きたてはとても美味しいです。
⭐︎⭐︎4月のみの特別メニュー⭐︎⭐︎
肉餅(千層餅)を作ります。(メニューには近日アップします)
複雑そうにみえますが、簡単に作れて夕食として
食べ応えのあるメニューです。
(副菜があります)
来年からは1、2月の単発メニューになります。
この機会に受けてみたい方、興味のある方
はお問い合わせください。
5、6月のメニューは
豆花と鹹豆花(豆腐脳)、
油条(揚げパン)と𫍯豆浆(豆乳スープ)
葱抓餅 などの台湾点心
肉ちまき(三角に成形して作るちまき)
蓮の葉ちまき(香港のちまき)
貝柱と豆苗の翡翠餃子(でんぷん生地)
の予定です。
通年開催のメニュー
大根餅と春巻、香港焼売(受講条件あり)、角煮バーガーと花巻、春餅は引き続き受講して頂けます。
現在、点心基本コースは1名様お待ちの為、
あと1名様で開講になります。
５月まで現在のレッスン料金価格でお申し込み可能です。
ご興味のある方はお問い合わせください。
基本コースの詳細については
当HP点心基本コース 単発コースについて
をご覧ください。
単発メニューの香港焼売と春餅は1、２月開催
メニューから通年開催に変更いたします。
なお、香港焼売は受講条件があり、
初級コースの焼売を受講済みの方となりますが、
初級コース終了前(受講途中)でも受講が可能です。
まだまだ寒い毎日ですが、暖かい日も混じり
陽射しが明るくなり
春が間近に迫ってきたのを感じます。
よみうり文化センター荻窪校での
春のイベント講座の申し込みがスタートです。
今回は台湾の郷土点心の草仔粿(草餅)を作ります。
蓬の香るモチモチの生地の中に切り干しや干しエビなどがたっぷり入ったおかず系の草餅になります。
台湾では清明節の際に作って食べるお餅です。
季節の蓬の香りをたっぷり織り込んだ、まさに
春にふさわしい点心。成形もとても簡単です。
もう一つは愛玉子。
専門店もありますが、種があれば自宅でも簡単に作れます。
こちらは講師のデモにて、固めるための大事なポイントをお伝えします。
レモンの香る爽やかな愛玉子をその場で味わって頂きます。
→満席になりました。 ありがとうございました。
https://www.ync.ne.jp/ogikubo/kouza/202601-18142433.htm
(講座のページ)
https://www.ync.ne.jp/ogikubo/
(よみうり文化センター荻窪校)