点心教室シャオイーシャオ

メニューに野菜まんを追加しました。

生徒様のリクエストがありましたので、

マーラーカオのレッスンを追加しました。

黒糖生地、珍しいココナッツ生地(ドライフルーツを乗せます)の2種類。

このマーラーカオは、ふわふわの生地です。蒸しても冷めても美味しくて、おやつや軽食に最適です。

胡椒餅、水餃子のメニュー追加いたしました。

これから寒くなる季節にふさわしい点心です。

胡椒餅は、台湾夜市の名物。最近は都内にお店も出来て大人気ですね。中華のパイ生地に胡椒の効いたお肉と青ネギががたっぷり入ります。

水餃子は中国北方で年越しに欠かせない食べ物。

モチモチの小麦粉の皮が主食、具材がおかずという考え方で、日本の焼き餃子よりも餡のバリエーションが豊富です。

冷凍しておいてお鍋やスープにも入れられて重宝します。

メニュー表にありますパイナップルケーキ及び冷たい月餅の料金ですが、原材料費等の高騰により、まことに心苦しいのですが7000円→7200円に改定させていただきます。

何卒皆さまにはご了承のほどよろしくお願いいたします。

梨の出回る季節限定ですが、和梨のケーキをメニューに追加します。

香り高い皮(パイナップルケーキと殆ど同じ作り方です)と梨ジャムを手作りで作ります。

パイナップルとはまた違う、優しいお味の梨ジャムと香り高い皮。

梨のお菓子はありそうであまり見かけない…手作りし甲斐があるかなと思います。デザートで出してもプレゼントしても喜ばれるお菓子だと思います。

もう一つは春餅。北京ダックを包む皮です。小麦粉で作った皮を薄く伸ばして作ります。点心は割合に簡単なので、お料理(青椒肉絲)をデモでお作りし、他にもお料理のお土産つきのレッスンです。