点心教室シャオイーシャオ

夏に食べやすいでんぷん生地の点心。

香港飲茶の定番メニュー、潮州粉果をメニューに追加しました。

生地は蝦餃(ハーガゥ)に少し似ていて

本来は拍刃刀を使い皮を伸ばしますが、

レッスンでは手軽に麺棒で皮を伸ばして作ります。

冷めてももっちりした、透ける生地の中に

歯応えのあるピーナッツや、肉やお野菜などの五目餡が入ります。

本場の香港では大きめのサイズで出てきますが、レッスンでは、ご家庭で食べやすいよう小さめに

普通の餃子サイズで作ります。

この点心は点心の中級、上級コースを終えられた方は勿論、まだ取られていない方も受講して頂けます。

お家での夏のメニューに如何でしょうか。