点心教室シャオイーシャオ

生徒様のリクエストがありましたので、

マーラーカオのレッスンを追加しました。

黒糖生地、珍しいココナッツ生地(ドライフルーツを乗せます)の2種類。

このマーラーカオは、ふわふわの生地です。蒸しても冷めても美味しくて、おやつや軽食に最適です。

胡椒餅、水餃子のメニュー追加いたしました。

これから寒くなる季節にふさわしい点心です。

胡椒餅は、台湾夜市の名物。最近は都内にお店も出来て大人気ですね。中華のパイ生地に胡椒の効いたお肉と青ネギががたっぷり入ります。

水餃子は中国北方で年越しに欠かせない食べ物。

モチモチの小麦粉の皮が主食、具材がおかずという考え方で、日本の焼き餃子よりも餡のバリエーションが豊富です。

冷凍しておいてお鍋やスープにも入れられて重宝します。