当教室は講師がカリキュラム及びレッスン運営を管理しております。
この受講案内および受講規約は、
点心教室シャオイーシャオのレッスンを
円滑に安心して受講いただくためのものです。
お申し込み前に必ずご確認ください。
※この規約は予告なく改訂される事があります。
最新のものをご覧ください。
【レッスンの受講方法について】
当教室では、受講スタイルをお選び頂けます。
⚪︎グループレッスン
・2名開催が基本です。
・お1人でお申し込みの場合は、他の受講者を募集し、
2名での開講となります。
.
⚪︎プライベートレッスン
・ご希望の日程で1名でご受講頂けます。
・受講料はプライベートレッスン料金となります。
【重要】
2027年度より受講システムの改定を予定しております。12月に入りましたら、お知らせいたします。
【レッスンの種類について】
当教室のレッスンは
- 単発メニュー
- 点心基本コース（初級・中級・上級）
の2種類となります。
このうち、点心基本コースは、技術の積み重ねを重視した
内容となっております。
途中参加、レベルを飛ばしての受講、単発での受講は不可となります。
単発メニューは、季節ごとの開催メニューと、通年開催のメニューがあります。
【レッスン開催場所】
西荻地域区民センター (勤労福祉会館)3階料理室
阿佐ヶ谷地域区民センター3階料理室
(イベントレッスン)
にて開催しております。詳しくは当HP
レッスン開催場所の項をご覧ください。
【レッスン開催日程のご案内】
施設利用は抽選制のため、使用許可が下りた日程をもとに月4～5回程度設定しています。
レッスン時間は内容により
12:45～15:00 または～15:45です。
日程は当HPのカレンダー欄に記載しておりますので、
ご覧ください。
【レッスン予約方法】
⚪︎HPのカレンダーのレッスン開催日から、
希望される日程をお選びください。
ご予約は、記載の開催日程のみ受付します。
(個人的なご都合による曜日指定は出来ません。)
予約は先着順になります。
グループでの受講を希望される方は掲載済みの日程の中から調整して日程を決定します。
※ご予約およびお問い合わせは、当ホームページの
予約フォームより承っております。
電話での対応は行っておりません。
【コースメニューの点心について】
点心基本コースは
初級→中級→上級の順に進行します。
初級→上級までの受講は強制ではありません。
初級のみで終了することも可能です。
但し、次のコースへ進む場合は順序に沿って受講して頂きます。
なお、それぞれのメニューの中から単発での受講、中級からの受講、級を飛ばしての受講や上級のみの受講は出来ません。
初級は
ご家庭で皮から生地を作って点心を作ってみたい方の入門編として最適です。
将来教室を開いたり、ご商売に活かしたい方には
技術の基礎を作るコースになります。
中級は初級で習得した技術を基にした応用発展編と
なります。
初級では手軽なイースト生地を扱いますが、
中級では、より本格的に、老麺という酵母を使った
発酵生地の点心、小籠湯包など専門の飲茶レストランで
出てくるような難度の高い点心、えび蒸し餃子(でんぷん生地の扱い)などの技術を学びます。
ご家庭でプロのような本格的な点心を作ってみたいという方も歓迎です。
将来のお仕事に活かしたい方には、
よりプロフェッショナルな点心の技術を学ぶ機会
となります。
上級は拍刃刀を使う、本格的な蝦餃(ハーガウ)。
本格的な点心レストランでしか味わえない繊細な蝦餃の
技術を学びます。
仕事に活かしたい、ディプロマの取得までお考えの方は
ここ迄学んで頂くのが必修となります。
レッスンでは拍刃刀は教室の方で準備します。
ご自宅での復習用に同じものを希望される場合には、
購入のご案内をいたします。
上のコースへ受講ご希望の場合、各コース修了時に、
次のコースへ進むタイミングについては、
講師と一緒に確認しながら、決定します。
(習得度に応じて復習レッスンをお勧めする場合が
あります。)
確認後に、生徒様のご希望があれば、次のコースにお進み
頂けます。
基本コースでは
粉と水から生地を手作りし、麺棒を用いて皮を伸ばし
ヒダを作って餡を包むという、点心作りの工程に必要
な土台となる技術を、体系的に効率よく身につける事
が出来ます。
教室のコースメニューは、技術習得の為に一定数を包む
練習時間を確保する構成となっています。
ご家庭でも復習される事が前提となります。
グループレッスン(2名)とプライベートレッスンが選べます。
グループレッスンは他の受講者と一緒に受講出来、
料金がお得になります。
プライベートレッスンは希望日程でご自身のペースで
集中して学びたい方には最適です。
月に1回程度定期的に通える方が対象となります。
グループレッスンの開講まで
通年開催の点心、入門の点心、他の単発メニューを受講して頂くこともできます※
※◾️基本コースをお考えの方に◾️
点心やパンなど粉物は初心者、点心は体験レッスン程度の
ご経験の方、
パンなどの経験はあっても点心は全く初めてという方には
基本コースの開始前に、通年開催の点心(粉物)や、
入門の点心などの受講をおすすめしています。
生地を捏ねる感覚や麺棒の扱いに慣れてから
基本コースに進むことで、コースでは
"包む技術"の習得に、より集中して取り組んで頂けます。
基本コースを開始してから、並行して単発や入門の
メニューを取ることもできます。
初級コースの内容は 焼売、水餃子、イースト肉まん
中級コースは老麺肉まん、小籠包、えび蒸し餃子(麺棒を使用して伸ばした皮で餡を包みます)となります。
上級コースは 拍刃刀(点心包丁)を使って皮を伸ばして餡を包む、本格的な蝦餃となります。
それぞれのコースの目標については、当HPの"点心基本コース 単発コースについて それぞれでやれること"をご覧ください。
◾️基本コース(上級まで)の全過程を終了し、
教室の定める技術水準を満たすと講師が判断した
受講者には、修了証を差し上げます。
※ 修了証は、受講課程の修了および一定の技術到達を証明するものであり、レシピ、教材、商標等の商用利用や営業許可を与えるものではありません。
基本コースを上級まで修了し、単発レッスンにおいて当教室の定める点心レッスンの中から一定数を受講修了され、技術が一定水準に達した希望者の方に向けて、(認定試験あり)ただいまライセンスコースを準備中です。
ご興味のある方は、本HPのご予約お問い合わせ欄よりメールにてお問い合わせください。
【単発メニューの点心について】
単発レッスンのメニューは通年開催のメニューと
季節毎のメニューになります。
発酵生地の点心は、全てイースト生地での開催です。※老麺生地でのレッスンは、基本コースの中級の老麺肉まんレッスンのみとなります。
◾️通年開催の単発メニュー◾️
⚪︎入門の点心(胡麻団子とハムスイコ、大根餅と春巻)
⚪︎角煮バーガーと花巻、春餅、香港焼売(※香港焼売は初級の焼売を受講された方)
◾️季節の単発メニュー◾️
⚪︎2か月ごとに受講出来るメニューが変わります。
現在受講出来る点心メニューについては当HPのメニュー欄をご覧ください。
【レッスン料のお支払い方法】
ご予約申込された方には、振込先口座、連絡先、
当日の持ち物等をメールでご案内いたします。
◾️単発メニューの点心について◾️
初回参加時は事前振込制です。(振込手数料は生徒様のご負担となります)⭐︎⭐︎
振込の期限は申込時にご案内します。
2回目以降のご参加は当日現金でのお支払いとなります。
釣り銭の無いようにご用意願います。
⚪︎レッスン料金
【グループレッスン(2名)】
HPのメニューに記載の料金となります。
【プライベートレッスン】
11000円〜13000円(メニューにより変わります)となります。
◾️点心基本コースについて◾️
事前に各コースの料金をお振込みください。(振込手数料は生徒様の負担になります)
振込の期限についてはそれぞれのコースをお申し込みの際に、ご案内いたします。
⚪︎レッスン料金
【グループレッスン(2名)】
⚪︎初級は3レッスン合計の料金27000円 (9000円✖️3)
中級コースは3レッスンで27000円(9000円✖️3)
上級コースは10000円 となります。
【プライベートレッスン】
初級コース、中級コースが各36000円(それぞれ12000円✖️3回分)、上級が12000円(１回分)となります。
◾️重要◾️
点心基本コースは、1度納入された受講料は理由の如何に関わらず返金はできません。
(キャンセル及び受講回数を減らすなどの変更はできません)
予めご了承の上、お申し込みください。
【キャンセルポリシー】
キャンセル料は以下の通りです。
- 開催8日前まで：0%
- 7日前～4日前 レッスン料金の50%
- 3日前〜当日：レッスン料金の100％
理由を問わず発生します。
⚪︎レッスン開催7日目以降にレッスンの日程を変更される
場合もキャンセル料が発生します。
※後述の【受講継続】の項の日程変更をご参照ください。
⚪︎◾️重要◾️レッスン当日に無連絡の遅刻及び15分以上の
遅刻は、進行上キャンセル扱いになります。
ご注意下さい。
⚪︎キャンセル料を100%お支払い頂く場合でもレシピ及び
材料・作り済み点心の代替提供は行いません。
⚪︎点心と料理などイベントレッスンの場合は
キャンセルポリシーが異なる事があります。
⚪︎ クスパにてレッスン募集のレッスンを受講された場合は、クスパのキャンセル規定に基づき、所定のキャンセル料をお支払いください。
【キャンセルの際の振込について】
初回ご参加の場合、連絡当日を含む3日以内に
レッスン料よりキャンセル料を除いた金額を
(注:振込手数料は生徒様負担になります)
当方より振込にて返金となります。
参加2回目以降の方は
連絡当日を含む3日以内にキャンセル料を
お振込み(注:振込手数料は生徒様ご負担になります)
ください。
【受講継続について】
受講当日に(単発の方は次回レッスンをご希望される場合)ご相談の上、次回のレッスンの日程を調整して決定いたします。
◾️日程変更について◾️
グループでの開催の場合、日程変更は原則としてお受け出来ません。(ご自身のスケジュールを事前によくご確認の上、希望日程をお申し出ください。)
やむを得ない理由で日程を変更された場合、申し出た生徒様は変更日程はプライベートレッスンとなることがあります。その場合はグループレッスン料金との差額を頂戴いたします。
ご連絡の時期によっては、受講規約(キャンセルポリシー)にもとづき、キャンセル料金が発生する場合があります。
プライベートレッスンの場合は日程の変更は1回まで承ります※
ご連絡の時期によっては、受講規約(キャンセルポリシー)にもとづき、キャンセル料金が発生する場合があります。
◾️グループレッスンについて(追記)
グループレッスンにて他の生徒様の日程変更(単発の場合はキャンセルも含む)により、お1人での開催となった場合、当初の日程通り受講される生徒様の料金については変更はありません。(差額料金の発生はありません)
◾️単発レッスンにて、生徒さまの自己都合によるキャンセルが連続した場合、受講回数に対して頻度が多い場合、以降の受講予約はお断りさせて頂きます。
※◾️プライベートレッスンにおいて、頻回に日程変更をされますと、他の生徒様のご迷惑となる事があります。
ご自身のスケジュールをよく確認してから、ご予約をお願いします。
【受講について 補足事項】
⚪︎ 教室は少人数制で、手順に沿って一つずつ進めていくレッスンです。
講師のデモンストレーション後、同じ工程で実習していただきます。
進行を大切にしておりますので、説明は最後までお聞きいただき、ご質問はその後にお願いいたします。
○レッスン中に洗い物等の簡単な手伝いを皆さまにお願いしております。
⚪︎レッスンの際に(ご自身の持ち帰り容器を除く)
食材や容器の持ち込み、他の受講者への配布はご遠慮ください。
○当教室では出張レッスンは行っておりません。
○対面レッスンからオンラインやメールなどの個別指導への切替は行っておりません。
○当教室のレッスンは大人向けの内容となっております。
点心基本コースを除く単発コースは中学生以上の方から保護者の方が同伴の場合に限りレッスンを受講することが出来ます。
(レッスン料金は大人と同じです)
○ 安全管理及び円滑なレッスン進行の観点から、小学生以下のお子様を連れてのご参加は一切お受けしておりません。例外対応は行っておりませんので、予めご了承ください。
○レッスン外での質問は、内容をまとめて1回迄とします。それ以上は再指導とみなし、質問はお受け出来ません。
1度の質問で理解出来ない、どうしてもうまく出来ないという場合は、復習でレッスンを取られることをお勧めします。
【復習レッスンについて】
現在、グループ、プライベートなど受講方法を問わず
同一料金で受講できます。(2027年度より受講条件はお2人での開催に改定予定です。)
いずれのメニューもレッスン受講の際の
レシピ持参が条件で、割引料金の適用になります。
単発メニューはHPに記載の料金より一律500円割引となります。
復習レッスンは基本コース(初級、中級、上級)の復習も
単発でお取りいただけます。
◾️変更点◾️
上級コースの蝦餃、中級コースの小籠湯包については
復習レッスンでは無く、時期を設けて、お包み会という形で企画開催させて頂きます。
(料金は別途案内となります)
⚠️当日、レシピ持参無し→グループ、プライベートレッスンでの通常料金となります。
レシピをお忘れないよう、ご注意ください。
【禁止事項及び受講マナーについて】
受講者の皆さまに気持ちよくレッスンを受けて頂く為、以下の事項に協力をお願いいたします。
- レシピの再発行はいたしかねます。紛失には充分ご注意ください。
- ご予約後のレッスン内容の変更はお受け出来ません。
- ご家族、ご友人等の同伴や見学はご遠慮ください。
- レシピの無断転載、複製、有料無料を問わずレシピの譲渡や講習会開催、インターネットやSNSへの記載、 商用利用(販売や飲食店でのメニュー化)は固くお断りしております。判明した場合は次回以降の受講は不可といたします。未受講分がありましても、返金対応はいたしません。
- 老麺生地の第三者への譲渡や頒布は固くお断りします。判明した場合は次回以降の受講は不可といたします。未受講分がありましても，返金対応はいたしません。
- 他の生徒様と不公平になる受講条件(掲載メニュー以外のメニューの早期開催要求 午前開催のリクエスト等)には応じられません。
【レッスン受講後に継続受講をお断りさせて頂く場合について】
レッスン受講時に以下のような言動があり、講師の口頭での注意によっても改善されず、円滑なレッスン運営に困難をきたすと教室が判断した場合には、以後の受講の継続をお断りさせて頂く事があります。
- 進行に影響を及ぼす言動(講師の説明中や作業の際に私語が多いなど)
- 他の受講者への配慮を欠く言動(他の生徒様の作業や質問への口出し、洗い物をしない、レッスン内容に直接関係のない話題や質問など)
- 他教室との過度の比較や、動画、自己流の方法を前提に、講師の指導内容やレッスン材料への口出し等、その他講師のレッスン運営に支障を及ぼす行為
【メニュー外レッスンのご要望について】
掲載メニュー以外のレッスンは行っていません。
新規メニューについては準備期間を設けた上で、教室判断にて行います。
個人のご要望によるメニューの追加、内容の変更は行っておりません。
材料や内容は仕入れ状況により変更する場合があります。
◾️アレルギー等の対応について
食物アレルギーのある方は事前にお申し出ください。
アレルギーや治療食への対応はできる範囲で配慮いたしますが、 専用メニューや完全な除去対応はいたしかねます。最終的なご判断はご自身でお願いいたします。
【同業者様、開業目的の方へのお願い】
当教室は、現在、一般の方向けに点心作りを楽しみながら、技術を学んでいただくことを目的とした趣味の教室です。
(ライセンスコースは現在準備中です)
万が一、目的を隠して受講され、お店のメニューや自己教室での転用など、商用利用が発覚した場合、
別途商業ライセンス料(もしくは違約金)を請求させて頂くことがございます。予めご了承ください。
(2026.11.12改訂)