点心教室シャオイーシャオ

点心教室まいふぁん公認インストラクターの講師が

杉並区西部にてごく小さな教室として点心のお教室を開催しております。

当教室は一生ものとなる点心の基本技術を

しっかり身につけたい生徒様に向けて

粉物や点心、中華を中心として様々な料理を

10年以上学んできた講師が、

少人数での専門レッスンを行なっています。

点心作りの基本となる手の使い方を学ぶ焼売、

皮から作る水餃子、生地から作る肉まんなどを

基本の点心とし、更に難度の高い小籠包、蝦餃にも

挑戦出来るよう段階を踏みながらレッスンを行って

います。

点心や粉物は全く初めて、簡単なものから慣れていきたいという方には

基本コースを学ぶ土台作りとなる入門編の

点心メニューもいくつか用意しています。

そのほか個人のご興味や希望に応じて

豆花や鹹豆浆などの台湾の点心、香港飲茶で人気の点心、パイナップルケーキ、エッグタルトや月餅などの甘い点心、ちまきや麺、

さまざまなメニューの中から選んで単発で受講することもできます。

お教室で作った点心を試食する際には

長年中国茶を学んだ講師が

季節や点心に合わせた中国茶や台湾茶を

お出ししております。

ご家庭で手に入る身近な材料を用いて

点心を皮から手作りする楽しさ

動画などではわかりにくい

手の感覚を対面レッスンにてお伝えしております。

大人数の教室では見落とされがちな

指先の細かい動きまで見て指導いたします。

ご家庭で食べて美味しいのはもちろん

お店で食べる点心とも遜色無い、本格的な味を

再現出来る技術を身につけることを目指します。

自己流を一歩抜け、点心の基本的な技術をしっかり

身につけたい方、レパートリーを増やしたい方、

歓迎いたします。

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