ココナッツの香り芳しいモチモチの生地に

カスタード餡、コーヒー餡を包んでココナッツ団子を作ります。

生地を蒸してから餡を包むので、カスタード餡、コーヒー餡の風味をそのまま楽しめるのが魅力です。

他にもマンゴーやブドウなど色々なフルーツを包んで楽しむことが出来ます。

冷凍しておけば急な来客、おもてなしにも重宝します。

楊枝甘露は香港で大人気のドリンクタイプのスイーツ。

生のマンゴーやグレープフルーツ(現地ではポメロが入ります)タピオカが入る、濃厚なマンゴースープのデザートです。タピオカの戻し方、マンゴースープの作り方をお教えします。

両方とも冷やして頂くととても美味しいスイーツです。

チャーシューメロンパン。

香港では、大人気の飲茶メニューのひとつ。

日本でも香港飲茶のレストランなどで食べる事ができます。

見た目はメロンパン、食べてみたら中身はチャーシュー餡という、意外な組み合わせにビックリします。

焼きたてサクサクの甘い生地と、チャーシュー餡のハーモニーに引き込まれ、ついついまた次へと、手が伸びてしまいます。

※パン生地になります。発酵生地のレッスンを受講された方が対象ですが、点心が全く初めての方でもパンのご経験がある方は受講して頂けます。

 レッスンでは美味しいチャーシューの簡単な作り方をお教えします。

難易度⭐︎⭐︎

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皆さんもお馴染みの、焼き餃子。

点心というより、日本の国民食と言った位置付けでしょうか。(中国では餃子といえば、一般に水餃子を指します)

家で作ろうとすると、手間がかかる割にはなかなか

味が安定しない、上手く焼けなかった…という事はありませんか。

焼き餃子を美味しく作るポイントは、餡作りと焼き方にあります。

この2つのポイントをしっかりお教えします。

このため敢えて皮は手作りせずに市販の皮を使いますが、ラーメン屋さん、餃子専門店に引けを取らない

焼き餃子が作れるようになり、お家餃子がワンランクアップします。

難易度⭐︎