広東式の焼き月餅を餡2種類で作ります。月餅は中国各地、香港、台湾などで中秋節に食べられています。

現地では、有名なお店の月餅を手に入れる為になかなか苦労するようです。現在は、伝統的なものを販売するお店以外にも有名コーヒーチェーン、ドーナツチェーン、チョコレート店…などのユニークな月餅もあるようです。

各地に特徴的な月餅がありますが、レッスンでは最もポピュラーな広東式のものを作ります。

月餅作りで楽しいのは型抜き！使いやすいタイプの型を各種ご用意。(木型は使いません)

お好きな型を使って作ってみましょう。贈り物にもなるように可愛らしいパッケージもご用意しています。

難易度⭐︎⭐︎

梨の季節(9月〜11月)の限定メニューとなります。

実りの秋。りんごや栗…さつまいも…のお菓子は

あるけれど、

梨のジャムのお菓子はあまり見たことがない…ですよね？

梨はそのまま食べて充分美味しい！と言う声も聞こえそうですが、この和梨ケーキを食べた方は

この中身は何？と皆ビックリされます。

皮の作り方はパイナップルケーキと殆ど同じで、型に入れて焼くのも一緒です。

皮を少しだけ変えていて、香り高い生地になっています。

パイナップルケーキはお土産で買えるし〜という方にもオススメです。

難易度⭐︎⭐︎

黒糖味と、ココナッツ味のマーラーカオ2種類を作ります。レッスンで作った生地は専用の容器に入れてお持ち帰り頂きます。黒糖生地、香りが豊かなココナッツ生地にドライフルーツを乗せたもの。皆さまはどちらがお好みですか？

試食では作り済みの生地を蒸して中国茶と一緒に頂きます。

この生地は蒸しても冷めても美味しいです。

難易度⭐︎

※ ご参加が2名様以上にて開催します。