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冷たい月餅。現地での表記は冰皮月餅。
9月の中秋節に食べられている月餅ですが、
ポピュラーな焼き月餅は違う、和菓子のようなモチモチの生地でくるんだ月餅。
レッスンでは2種類の餡をご用意します。
皮は着色して何種類か作り、ご自分で色合いや取り合わせを考えて皮を作って頂きます。
型に入れ、抜いた瞬間の感激を味わってくださいね。
この冰皮月餅は皮を焼かないので、従来の餡だけでなくカスタードクリームやチーズを入れたりなど
洋食文化に慣れ親しんだ香港で、若い人には人気のようです。
焼き月餅よりやや小ぶりな大きさ。容器にいれたまま冷凍もできますので、ゆっくり楽しんで頂けます。
難易度⭐︎✴︎
広東式の焼き月餅を餡2種類で作ります。月餅は中国各地、香港、台湾などで中秋節に食べられています。
現地では、有名なお店の月餅を手に入れる為になかなか苦労するようです。現在は、伝統的なものを販売するお店以外にも有名コーヒーチェーン、ドーナツチェーン、チョコレート店…などのユニークな月餅もあるようです。
各地に特徴的な月餅がありますが、レッスンでは最もポピュラーな広東式のものを作ります。
月餅作りで楽しいのは型抜き！色々な型を使って作ってみましょう。贈り物にもなるように可愛らしいパッケージもご用意しています。
難易度⭐︎⭐︎
※ 上記料金はご参加が2名様以上になります。
1名様の場合は参加料金がプラス500円となります。
