帆立貝柱と豆苗を、プルンプルンのでんぶん生地で包みます。この生地は冷めても固くならず、プルプルのまま。
優しいお味の海鮮餃子です。形は可愛らしい三角形に包みます。豆苗の色も映えて可愛らしい一品。 バター醤油と合います。でもそのまま食べても美味しい！
難易度⭐︎
春は、柔らかくて美味しいニラが出回る季節。
旬のニラの他、海鮮やお肉などの具材も入って
バランスの良い餡です。
皮は、蒸すと透明になるでんぷんの生地。
出来上がりはニラの緑が映えて翡翠色になり、
とても綺麗です。
作りやすく、ビールのお供にも合うので
男性にも人気の点心。
でんぷん生地ですが、蝦餃に比べて簡単な成形なので、でんぷん生地の入門編として大変オススメです。
※おまけメニューとして、小麦粉の皮生地を用意し
同じ中身でネジネジの成形の韮まんじゅうも作ります。
