点心教室シャオイーシャオ

潮州粉果。

潮州風蒸し餃子。

潮州風点心の名前の通り具の中にピーナッツが

入ります。

香港で定番の飲茶メニュー。

皮は蝦餃の皮と似ていますが、少し違っていて

皮の作り方がユニーク。

すりガラスのように気泡が入った真っ白な生地

の中に、包まれた餡が透けて見えて食欲をそそります。

この皮は冷めてももっちり。

 中の具は、豚肉、ニラ、ピーナッツ、えび、キノコなどの入る五目餡になります。

むっちりした皮と一緒にお楽しみください。

本場香港よりも小さめの、食べやすいサイズで作ります。

難易度　⭐︎⭐︎