点心教室シャオイーシャオ

肉ちまき。

香港の蓮の葉で包んで蒸しあげる粽を先にご紹介していますが、これは笹の葉で三角形に包んで作る、主に台湾や中国本土で食べられている粽(ちまき)です。

中華街などで購入して食べたご経験のある方も多いでしょう。

教室でお教えするのは台湾南方地域で食べられているものに近い作り方。

笹の葉で器を作り具材を詰めて三角形に成形したら紐でしっかり結び、茹でて仕上げます。

皆様の知りたい😀成形のポイントをしっかりお教えします。

教室では試食分を茹でて、残りの分はお持ち帰りとなりますので、盛夏を避けて6月と秋以降の開催とさせて頂きます。

難易度⭐︎⭐︎✳︎