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台湾スイーツとして、専門店が出来るなど
日本でも最近は人気が出てきた豆花。
同じ大豆原料ですが、お豆腐とは違う
スッと喉越しの良い食感です。
豆花にほんのり甘いシロップをかけ、芋団子や
豆類、ゼリー類、他にもさまざまな食感のトッピングを載せて楽しみます。
レッスンでは大豆から豆乳を作ります。
合わせて市販の豆乳から手軽に作る方法も
お教えします。
シロップはもちろん、色々なトッピングの作り方
もご紹介。
もう一つ。豆花にはしょっぱいパージョンも
あるのをご存じですか？
こちらは豆腐脳(豆花も正式には豆腐花といいます)
といいます。
レッスンでは豆腐脳のしょっぱいソースも作り
豆花を甘い味、しょっぱい味、両方から楽しんで
頂きます。
難易度⭐︎