点心教室シャオイーシャオ

北京ダックをくるんで食べる時のクレープ状の薄い皮。

小麦粉を薄く伸ばして作り、荷葉餅、薄餅などともよばれます。

中国の北方では新春にもやしなど春を象徴する野菜を挟んで頂くことから、春餅と呼ぶようです。

焼いて作る方法、蒸して作る方法とありますが

レッスンでは香ばしくて美味しく仕上がる

焼く方法で作ります。

この生地の焼き方がユニークで、特徴があります。

(蒸す場合のやり方もレッスンでお伝えします)

クレープ生地で包む美味しい肉料理を２種類と、

野菜の付け合わせ、ミントとナッツのサラダを

お教えします。

(ミントが入手出来ない場合、レシピのみとなります)

難易度＊