点心教室シャオイーシャオ

大根餅と春巻

飲茶メニューの定番、大根餅です。

各地に特徴のある大根餅がありますが、

レッスンで作るのは香腸(中華ソーセージ)や

干し貝柱などの贅沢な具材が入る香港式。

冷凍も可能です。

多めに作っておけば、おかずをもう一品という時や

来客にも重宝します。

春巻では、冷めてもパリッとした生地にする為の

コツをお伝えします。

目からウロコの技で、今まで作ってきた春巻の皮

が変わります。

難易度⭐︎