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点心の基本の技術がぎゅっと詰まっている焼売。
薄く繊細な皮をいきなり手作りするのは難しいので、
市販の皮(焼売の皮ではありません)を工夫して使用し、無理なく点心作りの基本に触れて頂きます。
※ 香港焼売(1.2月の単発メニュー:受講条件あり、メニューを参照ください)は、皮から伸ばして作ります。
左手の使い方やヘラの使い方など、点心作りの
基本の動作を集中的に学べる点心です。
今後さまざまな点心を作っていくための大切な
土台になります。
大きな海老をのせた肉焼売と、
うづらの卵を入れた海鮮ペーストの２種類の
焼売をお作り頂きます。
この２種類の点心はボリュームたっぷりで、
どちらも食べごたえがあり、
"初回のレッスンとは思えない満足感"と毎回
ご好評を頂いております。
(うづらの卵の焼売)
丸いうづらの卵が透けてみえる、香港で
食べられている焼売です。
難易度⭐︎⭐︎✳︎