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台湾では割包(刈包)と呼ばれる生地を作り
豚の角煮や付け合わせを挟んで、角煮バーガーを
作ります。
割包の生地は肉まんと同じ発酵生地ですが、
成形はとても簡単で
発酵生地初心者の方の入門編としてもお勧めです。
中に挟むのはじっくりと煮込んで作る
ヘルシーで柔らかい角煮。ご飯のおかずにもなります。
この角煮と付け合わせは作り済みですが、
レシピ付きで、作り方をレッスンでご説明します。
角煮のお土産付きです。
同じ生地で花巻も作ります。
花巻は饅頭(マントウ)の一種。
レッスンでは代表的な成形を２種類、
ご自宅でも失敗なく綺麗に成形が出来るよう
指導します。
花巻は成形だけでなく、生地自体も色々な
バリエーションがあります。
あわせてレッスンでお伝えします。
【お知らせ】
2026年3月より8000円に料金を改定させて頂きます。
難易度⭐︎⭐︎