お知らせ
今年もいよいよ本日でおしまい。
今年は皆様にとってどんな1年だったでしょうか。
本年度、お教室にお通い頂きました生徒の皆様に
感謝申し上げます🙇
今年度は難度の高い点心にチャレンジされる方が多く、講師もやり甲斐を感じる1年でした。
来年度ですが、単発メニューのリクエスト方法
が変わります。
単発メニューは
1月〜2月開催は
エッグタルト、大根パイ、春餅、香港焼売(受講条件あり)となります。
寒い時期にふさわしいパイ生地の点心が２種類、
春節にふさわしい点心、冬らしい蒸し物の点心です。
エッグタルトは香港の点心、香港式(パイ生地)マカオ式(タルト生地)の２種類を作ります。
大根パイは台湾の精進点心のお店で人気メニュー。
"クロワッサン大根餅".という名称でも知られています。
クロワッサンのような見た目のパリパリの皮、中身はトロリとした餡(レッスンではお肉が入ります)。
中華のパイ生地を作り、餡を包んでいきます。
春餅は、北京ダックに添えられている薄い小麦粉の
クレープ生地。
生地の焼き方がとてもユニークです。
(蒸す時の方法も教えます。)
おかずとともに紹介します。
(おかずはレシピ付き、一部デモにて)
香港焼売は、初級コースの基本の焼売(豚肉の焼売と
うづらの卵の焼売を受講された方)
を受講された方が対象です。
黄色く着色した薄い皮を作って、具材ぎっしりの餡を包んで作ります。
入門編の点心(大根餅と春巻き、胡麻団子とハムスイコ)および角煮バンズと花巻は通年開講いたします。
点心初級コースは希望者を随時募集しております。
(原則2名様にて開講します)
ご希望の方は声をおかけください。
※メニューの3.4月の点心は次期の予告で表示しております。
1、2月は開催いたしませんので、ご注意ください。
レッスン希望の方はカレンダー欄から日程を選び
受けたい点心名(またはコース希望)を書いてお申し込みください。
先着順となります。
満席貸切等の表示のある日程以外はお申し込みが可能です。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。