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2023-10-18 13:17:00
焼売レッスン
先日の個人での焼売レッスン。
先月の肉まんのレッスンの後にかなり復習されたそうで、麺棒で丸く皮を伸ばすのがとても上達されていて、びっくりしました。
焼売は点心の入門編と言われますが、餡を包む際の(点心)独特の左手の使い方を覚えるのが大きなポイントの一つです。利き手でない左手を使うのに最初は戸惑っておられましたが、最後にはコツを掴まれて✌️。
20個包み終えて、無事終了しました。
いつもとても熱心に練習してくださって、頭が下がります。
来月は炒醤麺。またよろしくお願いいたします。
