点心教室シャオイーシャオ

暦の上では9月、秋らしい便りも届くようになりましたが、まだまだ残暑の厳しい日が続きますね。

先日、肉まんあんまん(イースト生地)の個人レッスンを行いました。お１人は全く初めて、お１人はリピーターですが、肉まんを作るのは久しぶりとのことでした。

粉に水分を入れて生地を作り、麺棒の使い方、生地の伸ばし方、包み方…包子は覚えるべきポイントが沢山あります。

最大のポイントはヒダを寄せながら包んでいくところ。

初めての生徒さんは勿論、リピーターの生徒さんも以前と違う包み方を習うということで、コツを掴むのに少し時間がかかりまましたが徐々に慣れていかれ、最後には無事に全部包み終わる事が出来ました😄

初めてご参加された生徒さんから、肉まんはお家でご家族にもとても評判が良かったです、と後でお知らせくださいました。

美味しかった！と喜んで頂けるのが私には一番嬉しい☺️です。

あんまんもあるのでおやつにもして頂けたかなと思います。

お2人とも、いつかは是非小籠包を作りたい！とのことでしたので、頑張ってお家で包む練習をして頂きそのうち小籠包にもチャレンジして頂けたらと思います。