点心教室シャオイーシャオ

皆さま、2023年、

新年明けましておめでとうございます。

昨年は内外色々変化の多い年でしたが、

今年は穏やかな良い1年になりますように。

皆さまにとってもウサギ🐇年らしく、明るく飛躍する1年になりますように。

今月はいよいよ文化センターでの講座が始まります。今、初開講に向けて準備中。レシピを作ったり進行を考えたり。

初めてお会いする生徒さんにわかりやすく点心の技を伝えられるかドキドキしています。

どうぞ宜しくお願いします。

春頃には近くで個人レッスンなども出来たらと思っております。

私は年末はおせちの用意なと年越しの支度、元旦は初詣、2日は初売りに出かけたりで(割と普通に？)過ごしました。

久しぶりに制限の無い年末年始ということでしたが、皆さまはどんなお正月を過ごされましたか。

明日から仕事始めの方も多いと思います。

(今年はお休みが短いですね…)

風邪(インフルも同時に流行っているようです)

に気をつけないといけない季節ですが

私は最近良く身体を温める紅茶を飲んでいます。(白茶も風邪予防に良いです)

冬はあまり難しい事は考えず、じっとしているのが良い過ごし方(中医学の考え方)と、以前に中国人のお料理の先生に教わりました。

春の活動的な季節に向かう前に養生が大切だと言う事でしょうか。

また、冬は黒い食べ物(→腎の気を養う)が良いそうです。(これを書きながら黒ごまあんまんを食べています😋)

いずれにしても、休養と水分補給は本当に大事ですね。

寒い折、皆さま体調には十分気をつけてお過ごしくださいね。