(海鮮入り小籠包。スープの味が濃厚)

(ミシュラン店で頂いたガチョウ肉。

クセが無く、柔らかくて美味しい)

🇹🇼台湾に行ってきました。

短い期間ながら、今回も刺激が沢山あって発見や学びの多い旅でした。

行く前は、日本も大雨が続いていたので、

現地の天候を心配しながらの出発。

今回は、製茶体験で山の方(新北市坪林地区)

に行くので天候が心配でしたが，製茶体験は小雨に

降られながらも、無事に決行。

そして…

特に、帰国する日は、雲ひとつ無い晴天😊

 

 (台北101。雲一つ無い青空)

今回頂いたものや、街で見かけたものをランダムにご紹介します。 

 

(バーワン。肉のほかに、大きな海老が。醤油ダレで)

(草仔餅) 客家の草餅。

カルチャーで教えたものとほぼ同じでした。

 

(鹹豆浆)

(黄豆豆花)

今回、色んな豆花を食べました。これもその一つ。

 

 (魯肉飯。脂身トロトロで、ご飯も美味しい)

　

(揚げ餅団子。右はきなこたっぷりの甘いもの。

左は、海苔などの入ったしょっぱいもの。)

 

(素食の包子。野菜だけの餡ですが、味はしっかりで、とても美味しい😋) 

(デパ地下で買ったニラの水餃子。 

台湾は水餃子が美味しいです。)

(コンテストに入賞の東方美人茶)

 (ミントのような清涼感のある青草茶。蒸し暑い季節に飲むと美味しい)

 

(南門市場。見たことがない野菜が色々)

(南門市場のマントウ屋さん。色んな種類のマントウ、花巻に見惚れます)

 

 (町で。果物屋さんの店先。パイナップルの他にも色々)

 

(伝統的なお菓子を売るお店) 

(製茶体験にて。殺青、揉捻の過程を体験しました)

 

 (麦芽糖の工場にて)

麦芽糖の原材料は麦芽と餅米。

プレーンの他に、枇杷葉などを入れた薬効のあるもの紫米で作るものなど色々ありました。

そのまま頂くほか、お菓子を作るのに使われたりします。

(千鳥湖展望台)

時間が無くて行けなかったところもありですが、

体験、食べ歩き、買い物…濃縮した有意義な時間を過ごせました。

製茶体験を通じて、台北近郊の景色の良いところを満喫することも出来ました(山道は少し怖かったですが)

現地で頂くお味に改めて感動したり、発見があったり、色々なインスピレーションを受けながら

濃密な時間を過ごすことが出来ました。

ここで得た学びをお教室でのレッスンでも活かせていけたらと思います。