9月になりました。

基本コースのプライベートレッスンも順調に2回目の水餃子が終わりました。

今回は夏バージョンということで、白菜餡、キムチ餡のほかにセロリ餡もご紹介。

爽やかなセロリの風味を活かした餡です。

 

基本コースの前に、単発講座を色々受講してくださっている生徒さん。

春餅をお家でも沢山作ったので、お陰様で皮を伸ばすのがスムーズですとおっしゃって、皮の生地を分割する際も、大体このくらいで何gとわかってきたとか。

計量にも慣れてきているなんて、頼もしいです。

お家でたくさん復習してくださっている成果ですが、熱心に取り組んでくださる姿勢に、こちらも励まされています。

 

 

 (お持ち帰りの分は蒸して。試食分を茹でて頂きます。)

 

今回はセロリ餡で肉まんも作り、食べて頂きました。

同じ餡を使った水餃子とはまた違う魅力があります。

 

来月の肉まんレッスンを是非お楽しみに。 

今月も足をお運び頂きありがとうございました。

 

※お知らせです。基本コース初級のイースト肉まん、中級の老麺の肉まん、

9月より皮のレシピがリニューアルします！

粉の配合を変えようと思ったきっかけなど、

そのうちにここでお話出来たらと思います。