点心教室シャオイーシャオ

油条と䶢豆浆(揚げパンと豆乳スープ)のレッスンを

行いました。

生徒さんは最近台湾に旅行で行かれたそうで、このレッスンにご興味があったそうです。

レッスンでは予め仕込んだ生地を使って成形しました。

揚げる段階では、揚げる前の生地の見極め、揚げ温度など大事なポイントをお伝えしました。

今回のレッスンではもうひとつ、仕込み時間が短い方法もお伝えしています。

こちらはご自分で生地を仕込んで頂きました。

簡単に作れる方は、仕込んだ生地、仕込み用の粉が一緒にお土産となります。

もう一つ、レッスンの大事なポイントが豆乳の種類やスープに向く豆乳、大豆の違いによる味の違いをお伝えすること。

2種類の国産(広島と北海道)の豆乳をご用意したものを少し試飲して頂きました。

お好みは北海道の大豆の豆乳の方ということでした。

揚げ作業、豆乳についてのレクチャーの後、試食タイム。

 豆乳を温めてから、揚げたてを切った油条や他のトッピング、手作りラー油を垂らして頂きます。

食べ終わった後、休日の朝食、🍶を飲んだあとの翌朝に良さそうと言って頂けました😀良かったです。

是非お家でも作ってみてくださいね。

他の点心もご興味があるとのことでしたので、

また機会がありましたら他の点心も是非チャレンジしていただけたらと思います。

本日は雨天(荒天⛈️)の中をご参加いただきまして、ありがとうございました。